Vol-au-vent de camarão

750 g de camarão
500 g massa folhada
450 g de cogumelos
120 g de margarinha ou azeite
1 pimento vermelho
1 pimento verde
estragão picado
sal e pimenta.

Corte a massa em círculos e estique-a. Coloque-a num tabuleiro previamente untado e leve ao forno durante 8 minutos. Lave os cogumelos e corte em lâminas. Limpe os pimentos, retire as sementes e os filamentos e corte em rodelas muito finas. Numa frigideira com azeite ou margarina frite os camarões e os pimentos. Retire a massa folhada do forno e cubra com o preparado. Polvilhe com ervas e os cogumelos e leve novamente ao forno por mais 8 minutos. Serve-se quente.

Bom Apetite