Lagosta à minha moda

1 lagosta
1 folha de louro
2 cebolas
4 colheres de sopa de azeite
1 ramo de salsa
vinho branco
vinho do Porto
sal e pimentão q.b.

Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas. Depois de cortar a lagosta em pedaços, coloque-a num tacho com a cebola, a salsa, os alhos , o louro, tudo muito bem picado e ainda o sal e o azeite. Regue com partes iguais de vinho branco e do Porto de forma a cobrir completamente a lagosta. Coza em lume brando, não mexa. Logo que termine a cozedura, sirva de imediato.

Bom Apetite