Sonhos de camarão

500 g de camarão tigre
1 ovo
1 cerveja pequena
Óleo para fritar
1 frasco de cebolinhas de conserva
2 colheres de sopa de farinha
Palitos de cocktail
Sal e pimenta.

Coza os camarões em água temperada com sal e piripiri. Descasque-os retirando-lhes a cabeça. Com uma vareta de arame, bata o ovo com a farinha e vá juntando a cerveja, a pouco e pouco, até obter um creme fofo e suficientemente espesso para passar nele os camarões. Deixe este polme repousar cerca de 20 minutos,para ganhar mais consistência. Tempere com sal fino e pimenta. Passe os camarões, um por um, pelo polme e frite-os em óleo quente. Escorra em papel de frituras. Disponha-os numa travessa, com uma cebolinha por cima de cada camarão, que poderá prender com um palito de cocktail.

Bom Apetite